Sopa griega de garbanzos y limón, acelgas a la vasca, mejillones con pan frito, pimentón y vinagre y ‘far breton’: nuestro menú semanal es una muestra de amor por los productos de temporada
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Febrero hace su aparición y nosotros seguimos poniendo el foco en daros cada semana recetas elaboradas con productos de temporada. Apostamos esta vez por la col y la naranja para una ensalada, las acelgas para una receta tradicional vasca, la coliflor para un plato especiado y lleno de contrastes, y las coles de bruselas para bañarlas con una suculenta salsa de queso. Que no quede duda acerca de nuestro amor por las frutas y verduras en su mejor momento de consumo.
PRIMERO: ENSALADA DE COL Y NARANJA CON VINAGRETA DE TOMILLO
Puedes hacer esta receta con col blanca o lombarda, da igual, ambas combinan genial con los frutos secos garrapiñados picantes, el toque herbal del tomillo fresco y el cítrico de esta fruta.
