Repápalos, ensalada xató, libritos clásicos de jamón y queso y orejas de Carnaval: nuestro menú semanal trae recetas tradicionales a la mesa
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Tendemos a imaginar preparaciones que requieren horas en la cocina cuando pensamos en el recetario tradicional –los platos de toda la vida– pero lo cierto es que está lleno de recetas sencillas y aptas para el día día. En el menú de esta semana recopilamos algunas: los repápalos, la ensalada xató, los libritos, las orejas de Carnaval, los garbanzos con gambas al ajillo... Combinándolos con otros platos elaborados con producto de temporada, la semana no tendrá ningún tipo de sufrimiento culinario.
PRIMERO: ENSALADA DE ENDIVIAS Y APIO CON VINAGRETA DE HINOJO Y MOSTAZA
Denostado por muchos y amado por menos, el apio es un gran ingrediente para dar un punto crujiente a las ensaladas. Aquí hace pandilla con las endivias, el frescor del hinojo y una vinagreta sabrosa.
