TREVISO - Tutto quello che avete sempre desiderato sulla cucina giapponese e non avete mai osato chiedere. Punta al Sol Levante il primo corso di cucina dell’anno organizzato da Cookiamo. Condotto dalla cuoca di Tokyo Miki Hiura, parte il 14 gennaio e in cinque lezioni svelerà i segreti della cucina nipponica. Il corso si sviluppa in cinque appuntamenti serali dedicati all’arte del sushi, alla tradizionale zuppa di ramen, ai panini al vapore bao e nikuman, alle “tapas“ giapponesi che si trovano negli izakaya, infine al menù tipico della festa dei ciliegi Hanami. Un modo per avvicinare alla bellezza, alla diversità, ai sapori, ai colori e alle geometrie di questa affascinante cultura.
«Apprenderemo - spiega Giorgia Sarra, di Cookiamo - i segreti per preparare un ottimo Ramen, la tipica zuppa giapponese a base di noodles, carne, verdure e uova, ricca di aromi tipici orientali, che sta spopolando in mezzo globo. La pietanza coi famosi tagliolini di frumento in brodo, di fatto un pasto completo, perfetto nel periodo invernale, sembra in apparenza semplice da realizzare, ma per ottenere un sapore autentico è richiesta una particolare modalità di preparazione». Nella seconda lezione si realizzeranno i panini bao e i fagottini nikuman nella loro versione tradizionale, ovvero ripieni di carne. Mentre per i Bao, famosi per il loro aspetto candido e per l’estrema morbidezza ci sarà un ripieno di gamberi in salsa chili. Per gli appassionati di japan street food. E' già sold out la lezione sul mondo del Sushi. «Impareremo a preparare Hosomaki, Uramaki, Temaki, Sashimi e le deliziose palline di Nighiri-riprende Giorgia Sarra- Nell’Arte del Sushi la varietà del piatto nasce dalla scelta di ripieni e guarnizioni, di condimenti e nel modo in cui vengono combinati».
