Crepe de pollo, aguacate y pesto, crema de verduras, merluza pochada con verduras agridulces y roscón de Reyes: nuestro menú semanal empieza el año entre recetas ligeras y festivas
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Feliz año, fieles del menú semanal. Sabemos que aún queda una celebración por delante, que mañana vendrán los Reyes Magos y sacaremos el roscón –al que le hemos dejado un sitio–, pero aquí estamos para ayudaros a recuperar poco a poco la normalidad en la cocina. Por ello nuestro primero menú del año tiene recetas ligeras, con muchas frutas y verduras –las que la temporada nos ofrece–, pescado, pollo, legumbres y huevos, que es lo que el cuerpo pide después del jolgorio navideño.
PRIMERO: COLIFLOR ESPARRAGADA
Utilizamos la combinación de especias, ajo, vinagre y aceite del clásico esparragado para que la hortaliza quede muy sabrosa, un poco tostada y guste hasta a los más escépticos.
