Una distesa di vigneti accarezzata dal profilo morbido delle colline del Collio goriziano. È qui, a Farra d'Isonzo, che si trova Borgo Conventi, tenuta la cui storia affonda le radici in una leggenda medievale: si narra che Rizzardo di Strassoldo, feudatario della zona, donò un appezzamento di terra ai Padri Domenicani, che vi eressero un convento. Da quel borgo conventuale prende il nome questa realtà che oggi rappresenta il primo dei tasselli della strategia di espansione territoriale della famiglia Moretti Polegato.
“Stiamo pensando ad altre acquisizioni di piccole cantine d'eccellenza su territori diversi dalla Valdobbiadene – commenta Diva Moretti Polegato, Export area manager di Villa Sandi e figlia di Giancarlo Moretti Polegato, presidente - Siamo arrivati nella terra del Collio con il desiderio di conoscere e di entrare in sintonia con un territorio per noi nuovo”. Fondata nel 1975 da Gianni Vescovo, pioniere nella valorizzazione dei vini del Collio in Italia e all'estero, la cantina è stata acquisita nel 2019 da Villa Sandi, storica realtà veneta che da generazioni opera nella vitivinicoltura. Un'operazione che si inserisce in un disegno più ampio di acquisizioni mirate.
I 30 ettari di vigneti di Borgo Conventi si distribuiscono tra 20 ettari nella Doc Collio e 10 nella Doc Isonzo. Due terroir distinti: la pianura dell'Isonzo con suoli di medio impasto ricchi di ghiaia di fiume, e le colline del Collio caratterizzate dalla ponca, il tipico terreno di marne e arenarie. Un antico fondale marino che conferisce ai vini mineralità e sapidità inconfondibili, quella che Moretti Polegato definisce "una tipologia di suolo che induce stress utili alla vite, limitando la vigoria dell'uva, garantendo basse produzioni e uve di qualità". La produzione riflette la vocazione del territorio: 80% vini bianchi, 20% rossi. Accanto ai vitigni internazionali che hanno trovato qui terreno d'elezione – Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Cabernet Franc – convivono le varietà autoctone: Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino.
