Locales estéticos, vino natural y bocados ricos, los locales de moda de la ciudad
Copas servidas con mimo, flores frescas, platos diseñados con intención fotográfica y una iluminación amable con la piel. Se podría decir que son restaurantes, pero también podrían ser sets de rodaje. La categoría más cercana —y más viral— es la de girly pop restaurants, locales diseñados para que las mujeres jóvenes vayan a cenar con sus amigas....
El fenómeno, que acumula visitas en TikTok bajo hashtags como #cuterestaurant o #madridfoodie, se despliega en forma de pequeños templos urbanos donde la atmósfera es tan importante como la carta. Pero no se trata solo de postureo: muchos de estos espacios han entendido mejor que nadie el cruce entre estética, funcionalidad y emoción. Madrid te enreda visita tres que resumen esta tendencia sin decirlo en voz alta.
SARDÖ (Calle de Carranza, 10) está en una esquina de Chamberí donde se necesita reservar con semanas de antelación. Luz baja, vinilos girando y una gran barra de zinc, ideal para las fotos de redes sociales.
“El proyecto nació de esa nostalgia madrileña por los lugares que no te piden más. Donde el aperitivo se funde con la cena y la primera copa con la última conversación”, cuentan sus responsables. Su propuesta no es disruptiva ni busca sorprender por lo excéntrico: es un bar con alma.
