Al via 'Pomodoro Show: la Creatività in Cucina - In memoria di Costantino Cutolo e Salvatore Rega', due giovani imprenditori conservieri scomparsi prematuramente.
Il concorso nazionale, rivolto ai giovani cuochi di domani, è nato da un'idea del Gruppo Giovani Imprenditori di Anicav, associazione delle imprese di trasformazione del pomodoro.
Il contest coinvolge gli studenti del quinto anno degli Istituti professionali per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera che saranno chiamati a ideare una ricetta originale capace di valorizzare l'oro rosso nelle forme di polpa, pelato e pomodorino, mescolando creatività e tecnica, innovazione e tradizione.
Le domande di partecipazione andranno inviate entro e non oltre il 15 novembre sul sito https://concorso.anicav.it/benvenuto.
A valutare i piatti sarà una giuria composta da esperti del settore e da una nutrizionista di Fondazione Veronesi e presieduta dallo chef stellato Gennaro Esposito. Compito della giuria sarà selezionare i finalisti attesi a Napoli, presso l'Accademia gastronomica MedEATerranea, il prossimo aprile 2026.
