Un buon caffè? No un caffè buonissimo, nel senso che fa bene a un mucchio di cose, e per questo si definisce "funzionale". Significa che sono presenti sostanze che migliorano il profilo nutrizionale e amplificano gli effetti positivi della caffeina attraverso composti aggiuntivi come vitamine, proteine, antiossidanti, grassi sani, spezie e funghi. E poi adattogeni, che aiutano a ridurre lo stress, e collagene che contribuisce alla salute della pelle. Insomma una tazzina piena di qualità che si sommano al gusto e al piacere di un rito a cui sette italiani su dieci non rinunciano, e mai rinuncerebbero neanche se il suo prezzo schizzasse alle stelle. Le funzioni di questo caffè che potremmo chiamare "di rinforzo" ruotano intorno all'aumento dell'energia, al miglioramento delle funzioni cognitive e al supporto al sistema immunitario.
Tazzine salutiste su misura
In questo segmento di mercato in crescita si è appena inserito Caffè Vergnano che ha annunciato il lancio di un progetto pilota dedicato per l'appunto al caffè olistico e funzionale. Si troverà in circa 20 caffetterie in tutta Italia dove ci saranno delle nuove versioni arricchite con vitamine del gruppo B e estratti di piante salutistiche. Si potrà degustare la propria tazzina su misura per ogni esigenza attraverso tre diversi booster in gocce che si potranno versare a seconda si voglia più memoria, difese immunitarie o energia. Memoria combina vitamina B6, estratti di bacopa e mirtillo nero per supportare le funzioni cognitive. La proposta Difesa unisce rosa canina e astragalo con vitamina B12, favorendo la protezione del sistema immunitario. Energia integra vitamina B1 con eleuterococco e rodiola con effetto tonico e sostegno al tono dell’umore. Dopo i bar, se ci sarà una risposta soddisfacente da parte dei consumatori l'offerta, potrebbe allargarsi anche alla vendita nella grande distribuzione.
