Dal territorio alla tavola, il mondo del Tartufo Bianco d’Alba ruota per sua vocazione attorno a una parola-cardine: rispetto. Ed è questo il pay off scelto per la 95ª edizione della Fiera Internazionale che ha luogo quest’anno dall’11 ottobre all’8 dicembre.
Una manifestazione che ne promuove l’eccellenza nel solco di un approccio responsabile all’ambiente, agli animali, alle persone e ai luoghi simbolo di questo gioiello della natura. Con lo stesso intento, la Fiera dà vita a un viaggio culturale, territoriale e sensoriale alla scoperta della storia e della conoscenza del fungo ipogeo anche attraverso un approccio di trasparenza alla sua filiera.
Il programma
In Piemonte il programma autunnale è cadenzato da eventi come cooking show con chef stellati, corsi di cucina al Castello di Roddi, degustazioni guidate e cene in location d’eccezione capaci di trasformare ogni fine settimana in una celebrazione del gusto. L’apice della kermesse ha luogo, come ogni anno, al Castello di Grinzane Cavour dove si svolge l’Asta Mondiale del Tartufo, in programma il prossimo 9 novembre. La sede storica sarà collegata con Hong Kong, Singapore, Bangkok, Francoforte, Vienna e Rio de Janeiro, dove verrà anche organizzato un Truffle Breakfast. L’incanto è un evento nell’evento che in 25 edizioni ha raccolto 7 milioni di euro destinati a importanti cause benefiche, con un particolare occhio di riguardo per donne e bambini.
