Arriva "Sapore di mare" un'opera autobiografica, edizioni Topic, che racconta la storia e le ricette di "chef Mimmo", Domenico Soranno, dall'infanzia nella sua amata Puglia fino all'approdo in Langosteria, l'insegna di Enrico Buonocore con ristoranti in tutto il mondo.
A scriverlo con lo chef è Salvatore de Chirico, regista e sceneggiatore, per un libro accompagnato da un racconto visivo dal taglio cinematografico. "Questo libro - commenta Salvatore de Chirico - non è soltanto un memoir gastronomico. È un viaggio nello spazio e nella memoria, tra la mente di uno chef e le radici di un figlio. Scrivere con chef Mimmo Soranno ha significato attraversare paesaggi, sapori, odori e ricordi. In questo libro le storie diventano ricette, e le ricette diventano emozioni. È un racconto a quattro mani accompagnato dalla narrazione fotografica firmata da Cristiano Di Nicola".
Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, a partire dalla forza dei ricordi legati all'infanzia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati, in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Paraggi e altre città in cui Langosteria ha sviluppato progetti. "Per cinquant'anni ho vissuto dentro le cucine - racconta Mimmo Soranno - . Non avevo mai pensato di scrivere un libro - io che le scuole non le ho mai finite - e, invece, eccomi qua a raccontare il viaggio di una vita, tra successi e delusioni, animato da un amore assoluto verso la cucina. L'ho fatto, ovviamente, con l'unico alfabeto che conosco: quello del cibo.
