di
Silvia Nani
Il nuovo ristorante di Nusr-Et Gökçe, lo chef turco più famoso al mondo, ha aperto all’interno dell’hotel Casa Brera, in piazzetta Bossi a Milano
È all’interno dell’hotel Casa Brera, in piazzetta Bossi a Milano, che Nusr-Et Gökçe, lo chef turco più famoso al mondo, ha aperto il suo avamposto italiano. Che vi sveliamo in anteprima assieme a lui. Qui, negli ambienti contemporanei dal tocco ricercato della designer Patricia Urquiola, da oggi si potranno gustare i suoi piatti di carne per cui è noto, dal Nusr-Et Special - una bistecca con uno speciale condimento al burro - al filetto Lokum tenderloin. Alla particolarissima Wagyu Bresaola, creata solo per la Nusr-Et Steakouse milanese. Arrivare in Italia, e nel centro storico cittadino era il suo sogno, ci racconta. E per farlo avverare ha cercato per anni il luogo giusto.
Oltre 30 ristoranti nel mondoPerfezionista, stakanovista, da settimane ormai si è trasferito qui per mettere a punto ogni più minuto dettaglio in vista di un’apertura a cui tiene moltissimo. E che va ad aggiungersi agli oltre 30 ristoranti sparsi in tutto il mondo lanciati in soli 15 anni, dopo l’esordio a Istanbul con un piccolo locale di soli 8 tavoli. Oggi Nusr-Et è una star, complice anche la notorietà esplosa sui social con il post (quasi casuale, racconta lui) che lo immortalava nel gesto di lanciare il sale sulla carne facendolo scivolare sul braccio. Che è diventato il suo tratto distintivo e gli è valso il soprannome di Salt Bae, il «tipo del sale».
