Cinco recomendaciones para disfrutar de buenas latas incluso cuando se acerca fin de mes
Uno de los mayores retos al que se enfrenta el no iniciado cuando se sitúa enfrente de las infinitas estanterías de conservas de cualquier gran superficie de nuestro país, es saber qué lata escoger y no equivocarse ante la ingente oferta de latas de batalla, “metaconservas ”, latas con pedigrí o conserveras de toda la vida donde la nostalgia puede j...
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ugarle una mala pasada al profano, ya que en este caso tenemos la errónea percepción de que “conservera que comía mi abuela = producto de origen español y tratamiento artesanal” y eso es falso la mayoría de las veces. Así que vamos a intentar poner un poco luz entre la oscuridad para saber diferenciar el grano de la paja y conocer conservas de marca blanca de calidad y con producto español, porque la mayoría de las veces las bondades de la marca blanca vienen dadas por la empresa que elabora el producto y, si aprendemos a recabar esa información, nos ahorraremos frustraciones más adelante.
Al lío: bonito del norte en aceite de oliva De Nuestra Tierra, marca de Carrefour de calidad que aúna productos españoles con buen criterio. Quien está detrás de esta lata es la magnífica conservera Serrats, de Bermeo, uno de los lugares donde se produce el mejor bonito del norte en España —también conocido como albacora o atún blanco, pero siendo mucho más pequeño que el atún claro o de aleta amarilla y conteniendo mucho menos mercurio por ese motivo—, puerto con una enorme tradición pesquera y, además, este se elabora en fresco, por lo que el nivel de calidad es el mismo que los enlatados bajo su propia marca, pero más económico (3,05 euros).
