Il Cucchiaio d'Argento compie 75 anni e pubblica la 12/ma edizione del suo primo, storico, volume dedicato alla cucina italiana di casa. Nato nel 1950 da un'idea del fondatore di Editoriale Domus Gianni Mazzocchi, il libro di ricette edizione dopo edizione "ha saputo attraversare - sottolinea una nota - epoche e culture differenti conquistando ben tre generazioni di italiani" e anche un pubblico fuori dall'Italia con sedici traduzioni realizzate in tutto il mondo.
L'anniversario dei 75 anni è celebrato con l'arrivo, il 23 settembre, della dodicesima edizione del libro. Il volume contiene 2.000 ricette e oltre 250 fotografie che guidano il lettore sia nella quotidianità sia nelle grandi occasioni. Tra le novità̀ della dodicesima edizione un capitolo interamente dedicato ai Piatti veg. Il lettore può trovare inoltre 150 ricette inedite inserite tra le varie sezioni del volume con nuovi abbinamenti e ulteriori metodi di cottura suggeriti come nel caso della frittura, rivista in chiave contemporanea e inserita nel capitolo delle Tecniche di Cottura.
Nel Cucchiaio d'Argento è confermata anche la vocazione 'educational' con un percorso che guida chi cucina passo dopo passo con spiegazioni e consigli pratici "stimolando consapevolezza, sicurezza e autonomia ai fornelli". La sezione introduttiva è dedicata alle nozioni essenziali utili per un'organizzazione della cucina e della tavola: consigli su come pianificare la spesa, allestire la dispensa, selezionare gli utensili più adatti, suggerimenti e strategie per l'abbinamento dei vini. Segue una selezione di preparazioni di base come brodi, sughi, impasti dolci e salati.
