Una frisella integrale, arrivata dalla Murgia barese, è il primo pasto quotidiano di Valter Longo. Biochimico, 57 anni, direttore del Longevity Institute della University of Southern California, Longo è tra i massimi esperti mondiali di invecchiamento e autore della dieta mima-digiuno, programma di cinque giorni a basso contenuto calorico per rallentare i processi biologici e ridurre i rischi di malattie cardiovascolari e oncologiche. «La mia colazione è una frisella integrale che arriva negli Stati Uniti da Altamura, sulla quale spalmo una crema di cioccolato di nostra produzione fatta di mandorle e cacao», racconta in una intervista rilasciata al Corriere della Sera.