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Il locale in piazza massaia a Milano di Francesco Capece e Mario Ventura, confermatosi al secondo posto di 50 Top Pizza Italia, scompagina tutti i luoghi comuni sulle pizzerie tradizionali, nell’adottare alcuni codici del fine dining, nel proporre un menu degustazione, nell’avere una cantina da ristorante stellato e nel continuo lavoro su impasti, lievitazioni, cotture e topping
Un mese fa si è confermata la migliore pizzeria di Milano e la seconda d’Italia. Parliamo di Confine in piazza Massaia, che giunta al suo secondo anno di vita (fu inaugurata nella tarda primavera del 2023) è ormai entrata nel ristretto novero delle insegne ad alto tasso foodies della città meneghina. I due soci Francesco Capece (pizzaiolo) e Mario Ventura (sommelier e maître) sono stati premiati dalla classifica 50 Top Pizza Italia 2025, che raccoglie le cento migliori pizzerie d'Italia, al secondo posto in Italia, a pari merito con Diego Vitagliano Pizzeria di Napoli, appena dietro I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta, e ha vinto anche il premio per la migliore carta dei vini 2025.
