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Presentate a Milano le due guide della realtà gastronomica fondata da Paolo Marchi e Claudio Ceroni, quella dedicata ai Ristoranti d’Italia, Europa, Mondo, giunta alla 19esima edizione, e quella Pizza&Cocktail, alla sua terza. L’occasione per fare il punto della situazione di mondi in continua trasformazione e per premiare le eccellenze dell’ultimo anno
Giornata di guide gourmet l’altro giorno al Centro Congressi Fondazione Cariplo di via Romagnosi a Milano. Identità Golose ha presentato la mattina la diciannovesima edizione della Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo 2026 e nel pomeriggio la terza edizione della Guida Pizza&Cocktail.
Il primo prodotto, ideato da Paolo Marchi e Gabriele Zanatta, continua a crescere come certe collezioni di vinili: più la ordini e più ti accorgi che manca sempre qualcosa. Lo dice lo stesso Marchi, che rivendica una provocazione solo apparente: il difficile non è fare la guida, ma farci stare tutto. Non c’è più il limite materiale delle pagine, ricorda, “ma si mangia sempre meglio ai quattro angoli del pianeta” e il problema diventa scartare. Benedizioni e maledizioni della ristorazione globale, che nel frattempo ha deciso di migliorare ovunque, senza preavviso.
