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La ricetta (alternativa) pubblicata sul sito della Bbc fa infuriare gli chef romani, ed è scontro sul celebre piatto di pasta
Scontro aperto fra Roma e Londra. Il motivo del dissenso? La ricetta della pasta cacio e pepe, uno dei capisaldi della cucina romana. Tutto è partito dalla pubblicazione sul sito della Bbc, l'ente radiotelevisivo pubblico del Regno Unito, della celebre ricetta. Sul portale online, infatti, è presente una rubrica dedicata agli approfondimenti sulla cucina, dove vengono inserite, di volta e in volta, ricette tradizionali che arrivano da tutto il mondo. Purtroppo, in questo caso, di tradizionale c'è stato ben poco. Nella ricetta degli spaghetti cacio e pepe, fiore all'occhiello della cucina romana, compaiono anche burro e parmigiano. Orrore. Il burro non sorprende, dato che è alla base della cucina inglese. Ben più grave è la sostituzione del pecorino con il parmigiano. Il risultato è stato che molti chef romani, venuti a conoscenza della ricetta, si sono a dir poco infuriati.
