Panzanella, insalata di riso, e prosciutto e melone oppure hiyashi ramen, mizu manju e nagashi somen? Paese che vai, piatti freschi che trovi. La tradizione gastronomica giapponese è, infatti, ricca di ricette anti-caldo, perfette da consumare nelle roventi giornate estive. Eccone 8, raccolte dalla BBC in un recente servizio dedicato al Paese del Sol Levante.