Un libro per immergersi nella cultura e nel cibo della Puglia: in fondo, chi non ha mai sentito parlare (o ancora meglio, assaggiato) orecchiette alle cime di rapa, panzerotti, bombette, spaghetti all’assassina o i prelibati formaggi tipici della regione?
Slow Food arriva così a raccontare nel dettaglio, spiegando come poter fare anche a casa, i piatti tipici di questa tradizione. Nella collana: Slowbook, ecco 128 pagine ricche di informazioni, con un prezzo di copertina di 14,90.
La serie
Un antropologo in cucina: chi ha inventato la prima orecchietta
Il format
