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Controlli dei Nas in un salumificio in una foto d'archivio
Bologna, 12 giugno 2025 – In un noto impianto di produzione salumi e mortadelle del Bolognese il personale del Nas dell’Arma dei carabinieri ha riscontrato numerose irregolarità ed elevato successive sanzioni.
Dapprima, hanno rilevato la consuetudine di stoccare sia budelli da insacco che prodotto finito pronto in partenza e di procedere alla lavorazione delle carni in locali con temperature superiori ai 23°C, privi di impianti di climatizzazione e refrigerazione o con tali dispositivi lasciati spenti ed inattivi.
