Cuando el termómetro sube, también lo hace el deseo de escapar al ritual de siempre: compartir platos y cerveza bajo el cielo abierto. Pero no cualquier cerveza. Si estás leyendo esto, probablemente ya sepas que hay vida más allá de la caña de siempre. Y si no, este recorrido por algunas terrazas con alma cervecera te puede abrir una puerta. ...
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Un favorito reciente, abierto el pasado mes de mayo, es Artizanale (Santa Engracia, 68), una pizzería de barrio, situada en el corazón de Chamberí, que apuesta por dos cosas: masa madre bien trabajada y cerveza artesana de calidad. Aquí las pizzas se cocinan con tiempo, con ingredientes frescos y una base crujiente que combina perfecto con la amplia gama de cervezas locales e internacionales que ofrecen en sus grifos. Su terraza, aunque pequeña, es un refugio para los que quieren huir de lo industrial y sentarse a saborear sin prisa.
En el barrio de Carabanchel, La Piazzola (Avenida de Oporto, 40) propone otra combinación infalible: hamburguesas y una carta rotativa de cervezas artesanas, muchas de ellas nacionales. La terraza es amplia, cómoda, perfecta para una comida con amigos o una cena improvisada. El maridaje estrella: Buey macerado en Guinness, queso azul, cebolla morada, tomate seco junto a una porter o una brown ale. El dulzor del plato se equilibra con las notas tostadas de la cerveza. Y si eres más de IPA, también tienen algunas joyitas bien frescas en la nevera.
