Valorizzare il lavoro di chi, giorno dopo giorno, si è impegnato a raccontare al pubblico l’arte del panettone e il mondo di conoscenze e ricerca che c’è dietro. È l’obiettivo che ha spinto l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano a conferire un premio speciale a cinque testate giornalistiche italiane: Cook Corriere della Sera, Dissapore, Dolcesalato, Gambero Rosso e Italian Gourmet. La consegna è avvenuta ieri, lunedì 21 luglio, al Palazzo del Governatore di Parma, durante la cerimonia di apertura della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’evento è organizzato con il patrocinio del Comune di Parma e Parma Food Valley e con la partecipazione di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.