Il miglior ristorante al mondo è «Maido», insegna «Nikkei» (giappo-peruviana) di Lima guidata dallo chef Mitsuharu Tsumura. La World’s 50 Best Restaurants, la classifica nata nel 2002 e curata dalla società britannica William Reed, ha incoronato all’Auditorium Giovanni Agnelli, al Lingotto di Torino — per la prima volta la cerimonia è stata ospitata in Italia, con il gotha dell’impresa e della politica piemontese (e nazionale) a fare gli onori di casa — il locale sulla vetta del podio nel 2025. A decretarlo, i voti di 1.120 esperti tra chef e ristoratori (34%), giornalisti e critici gastronomici (33%), viaggiatori gourmet (33%) distribuiti in 22 regioni nel mondo. Ha vinto lo chef Mitsuharu Tsumura, giapponese nato a Lima. Secondo «Asador Extebarri», nei Paesi baschi, e terzo «Quintoil», di Città del Messico. Un podio latino, tra Sud America e Spagna.