Al secondo posto si è classificato Clayton Kawamura, di origini nippo-brasiliane. Dopo anni di esperienza come sushiman in Brasile, nel 2002 è approdato a Treviso e ha lavorato in ristoranti di sushi di varie località venete. Oggi è insegnante di sushi e consulente per lo sviluppo della proposta sushi per la catena italiana di supermercati Cadoro. Sul gradino più basse del podio è invece salito John Pahilanag. Filippino di nascita ma calabrese d’animo, profondo conoscitore della cultura gastronomica giapponese, dopo una lunga esperienza come sushiman nel suo Paese si è trasferito in Italia nel 2013 e ha iniziato un percorso nel ristorante Tipanan a Catanzaro. Oggi ne è il sushiman, ma anche responsabile di tutta la proposta di cucina giapponese.