Un’alimentazione sbilanciata, soprattutto se vira verso lo zucchero, «potrebbe avere conseguenze anche a lungo termine, senza contare che aumenta il rischio di soffrire di obesità, o di altre malattie croniche, e contribuisce ad accentuare il gonfiore addominale a causa dell’infiammazione dell’intestino». Lo zucchero, infatti, nutre la flora batterica patogena che si trova al suo interno, sfavorendo invece i batteri buoni». In particolare, quelli a cui prestare attenzione sono gli zuccheri raffinati, che si trovano in prodotti confezionati, nelle bibite gassate, nel più classico zucchero bianco che si usa nel caffè. «Meglio prestare attenzione anche alla farina 00. Per dolcificare sono più indicati il miele grezzo e il malto o, eventualmente, gli zuccheri grezzi se non si può fare altrimenti», suggerisce Laffranchi.