Se nos acaba de ir Paco Ron, aquel cocinero menudo y discreto que tan felices nos hizo a los madrile�os desde su Taberna Viav�lez. Inaugurado en 2008 en la calle del General...

De una pequeña taberna en un puerto pesquero a la fundación de la Nueva Cocina Asturiana: adiós a un pionero de la gastronomía española

Se nos acaba de ir Paco Ron, aquel cocinero menudo y discreto que tan felices nos hizo a los madrile�os desde su Taberna Viav�lez. Inaugurado en 2008 en la calle del General...

Consiguió una estrella Michelin en Viavélez, un pequeño puerto marinero que situó en el mapa gastronómico de España. Fue un gran cocinero de fondos, caldos y producto, pero…