Consiguió una estrella Michelin en Viavélez, un pequeño puerto marinero que situó en el mapa gastronómico de España. Fue un gran cocinero de fondos, caldos y producto, pero también un hombre de sonrisa eterna

De una pequeña taberna en un puerto pesquero a la fundación de la Nueva Cocina Asturiana: adiós a un pionero de la gastronomía española

Se nos acaba de ir Paco Ron, aquel cocinero menudo y discreto que tan felices nos hizo a los madrile�os desde su Taberna Viav�lez. Inaugurado en 2008 en la calle del General...