El mango es una fruta que mucha gente adora por su característico sabor dulce del que se puede disfrutar solo o en diferentes recetas como ensaladas, postres y batidos. En España, su temporada clave comienza a mitad de agosto, la excusa perfecta para incluir este alimento en nuestro menú de alimentación y degustarlo de manera moderada. Una forma de hacerlo puede ser preparando un mango shrikhand. Se trata de un postre típico de la India que lleva, además de mango, yogur y diferentes especias aromáticas. Su popularidad está especialmente arraigada en las zonas de Maharashtra y Gujarat. Hay que tener algo de paciencia a la hora de preparar esta receta, ya que hay que colar el yogur, que puede durar varias horas. Pero merecerá la pena si el resultado es óptimo. Para llevar a cabo el mango shrikhand, seguiremos el paso a paso que Anjalina, creadora de contenido y experta en gastronomía india, compartió en sus redes sociales. Ingredientes500 ml de yogur​Media cucharadita de hebras de azafrán disueltas en dos cucharadas de leche caliente​2 mangos ​2 cucharadas de sirope de arce​1 cucharadita de cardamomo en polvoReceta del mango shrikhandLo primero es colar el yogur dejándolo sobre un paño encima de un colador y un bol. Tapamos y ponemos encima algo de presión y lo dejamos así durante una hora o dos.​Infusionamos las hebras de azafrán en leche caliente. Dejamos reposar. Extraemos de los mangos su pulpa, la dejamos en un vaso para triturar y agregamos un poco del azafrán con la leche, el cardamomo en polvo y el sirope. Batimos.En otro bol, mezclamos el yogur con el otro poco del azafrán con leche. Después, incorporamos el mango. Volvemos a mezclar y dejamos enfriar. Terminamos sirviendo y decorando con algunos pétalos de rosa, trocitos de mango y pistachos. Propiedades y beneficios del mangoEl mango es un alimento rico en vitamina C, que es esencial para cuidar de nuestro sistema inmunológico y contiene un alto poder antioxidante. También es una fruta tropical con fibra dietética, por lo que ayuda a mantener un tránsito intestinal correcto. Esta fruta tropical originaria de la India contiene minerales como el potasio y el magnesio, que son buenos para el fortalecimiento del corazón y de los huesos. También aporta hierro y calcio, aunque en cantidades más moderadas. Además, un estudio asegura que, combinando mango con aguacate, se la salud del corazón mejora. Muchos lo consideran un 'superalimento', pero hay que tener en cuenta que uno no puede excederse en su consumo, debido a la cantidad de azúcar que tiene, compaginarlo con el deporte.