ZAMRZIVAČ nije samo prostor za čuvanje ostataka jela. Brojne svakodnevne namirnice, od orašastih plodova do sušenog lovora, zadržavaju svježinu i okus znatno dulje upravo na niskim temperaturama, što usporava kvarenje, sprječava isušivanje ili pojavu plijesni. Pravilnim zamrzavanjem može se produžiti trajnost, sačuvati izvorna kvaliteta i smanjiti bacanje hrane. Donosimo popis osam namirnica koje je pametnije držati u zamrzivaču, uz savjete kako ih najbolje pohraniti, piše Serious Eats.
Orašasti plodovi
Iako se čini da mogu dugo stajati na policama, orašasti plodovi su zbog visokog udjela masnoće skloni kvarenju. To se posebno odnosi na vrste s više masti poput makadamije, oraha, pekan oraha i pinjola. Neugodan okus koji podsjeća na staru boju zapravo je znak oksidirane masnoće.
Zamrzivač taj proces drastično usporava. Većina orašastih plodova može se koristiti izravno iz zamrzivača, bez odmrzavanja. Ako kupujete veće količine, zamrzavanje je odličan način da se izbjegne bacanje ovih vrijednih i skupih namirnica.
Svježi đumbir
