HomeRiminiCronacaStreet food, il boom dei furgoni. Imprese quadruplicate in 10 anni: "Non basta saper fare due panini"A Rimini le attività sono passate da 3 a 14 dal 2016 a oggi. La storia di Mad for BBQ: "Trasferte e approvvigionamenti pesano, molti aprono ma altrettanti poi spariscono. È un mestiere difficile".Il food truck di Mad for BBQ, attività nata nel 2014 a Rimini: dai grandi eventi in tutta Italia al locale aperto a Santarcangelo.Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciPiadine, panini, pasta, ma anche specialità da tutto il mondo. I piatti che si possono trovare a bordo di un food truck sono tanti quanto le occasioni in cui incontrarli: fuori dalle discoteche, quando la notte lascia spazio alla fame, nelle sagre di paese, alle fiere e agli eventi che riempiono piazze e strade.
Dieci anni fa lo street food era soprattutto un fenomeno urbano, legato alle grandi città e alle mete turistiche più conosciute. Oggi i furgoni con le cucine a bordo sono diventati una presenza più stabile anche nei piccoli centri, sulla costa e nei borghi dell’entroterra. A raccontare questa crescita sono i dati di Unioncamere e InfoCamere. In Italia le imprese dello street food sono arrivate a 4286, contro le 2271 di dieci anni fa. Significa una crescita dell’88.7% e Rimini non è da meno. Nel 2016 le imprese registrate nel comune erano appena 3. Oggi sono 14. Un aumento che porta il comune romagnolo tra quelli che hanno fatto registrare le crescite più marcate a livello nazionale.
