Street food in forte crescita in Italia: in 10 anni imprese +88,7% e quasi 2mila Comuni coinvolti. I dati di Unioncamere e InfoCamere.
di Redazione Soldionline
Preferisci ascoltare il riassunto audio?
Lo street food, il cibo di strada servito tramite chioschi, furgoni attrezzati o piccoli locali su strada, è passato da fenomeno di nicchia urbana a componente stabile del tessuto economico locale italiano.
Negli ultimi dieci anni il settore ha vissuto, secondo Unioncamere e InfoCamere, una vera e propria metamorfosi strutturale, con una diffusione capillare che non riguarda più solo le grandi città ma anche piccoli centri, aree costiere e borghi dell'entroterra.
