É engraçado acompanhar uma novela enquanto ela é escrita, dá a sensação de que tudo pode acontecer. Os personagens vão aparecendo e, quem chegou depois, pode até virar protagonista. Na saga dos vinhos de inverno, a região de maior efervescência do vinho brasileiro hoje, a Sacramentos Vinifer é uma grande candidata a ter seu nome no topo dos créditos.
Com cinco anos no mercado, é tida por gente do calibre de Patrício Tapia, crítico sul-americano de maior projeção hoje, como um marco da região. "A primeira notícia dos vinhos de inverno foi a Guaspari, uma surpresa. Agora, a primeira amostra de potencial real dessa zona e desse modelo [da poda invertida] foi com a Sacramentos, que mostrou um novo caminho, de vinhos com muita elegância", afirma o autor do guia Descorchados à coluna.
Traduzindo, enquanto a região surgiu com vinhos bem opulentos, a Sacramentos chamou a atenção com um estilo mais contido. Em sua primeira safra, a 2021, o Sabina Syrah já foi eleito o melhor tinto do Brasil pelo guia sul-americano.
Naquela ocasião, entrevistei o fundador da vinícola, Jorgito Donadelli, player do mercado imobiliário, que demonstrou surpresa, pois "só queria fazer um vinho bom para tomar com os amigos". Hoje, quase cinco anos depois, o papo mudou: agora ele quer fazer um vinho de excelência.
