Alimentazione e Nutrizione
31 agosto 26 Salve, vorrei sapere come fare per raggiungere un ottimo apporto di vitamina B12
Grazie
Buongiorno, la vitamina B12 si trova, in forma naturale e biologicamente attiva, esclusivamente negli alimenti di origine animale, quindi carne, pesce, uova e latticini. Gli alimenti che ne sono più ricchi, e che io consiglio in particolare nell'alimentazione quotidiana, sono le conchiglie (vongole e cozze) e i pesci azzurri piccoli (sardina, sgombro).
Le fonti vegetali non la contengono in forma realmente utilizzabile dall'organismo; per questo motivo chi segue una dieta vegana deve necessariamente ricorrere ad alimenti fortificati o a un integratore.
