PLASTIČNA kuhinjska pomagala nekad su bila sinonim za praktičnost, pristupačnost, pa čak i moderan dizajn, no danas se sve više govori o njihovom riziku za zdravlje i okoliš. Ako je vaša kuhinja puna plastičnog pribora, postavlja se pitanje kojeg se treba riješiti i postoji li uopće sigurna plastika. Nutricionistica Dani Dominguez savjetuje postupan pristup. "Mnogi se moji klijenti osjećaju preopterećeno kad im iznesem cijeli popis, ali preporučujem da krenu polako i mijenjaju jednu po jednu kategoriju", kaže ona. Smanjenjem plastike u kuhinji ne samo da se štiti vlastito zdravlje, nego se stvara i sigurnije okruženje, dodaje Dominguez, a prenosi Martha Stewart.
Plastične lopatice i žlice
Plastične lopatice često se koriste na visokim temperaturama, zbog čega s vremenom mogu ispuštati mikroplastiku u hranu. Isto vrijedi i za plastične žlice za miješanje. Iako su one rjeđe izložene izravnoj toplini, na njima nastaju ogrebotine koje mogu postati mjesto za nakupljanje bakterija i također ispuštati mikroplastiku. "Ako je moguće, prijeđite na nehrđajući čelik, drvo ili bambus", predlaže Dominguez.
Posuđe s neprijanjajućim premazom
Provjerite svoje posuđe i tave s neprijanjajućim premazima jer mogu sadržavati PFAS, takozvane "vječne kemikalije". Dominguez upozorava da se njihovim zagrijavanjem mogu osloboditi otrovne pare. Iako su najopasniji oblici PFAS-a uglavnom povučeni iz proizvodnje, njihove zamjene nisu u upotrebi dovoljno dugo da bi istraživači u potpunosti razumjeli imaju li iste ili drugačije učinke na zdravlje.
