Diabete
30 agosto 26 A proposito della vostra risposta del 27 agosto scorso, che ho letto con grande interesse, ho sentito parlare anche dell'eritritolo. Può essere utilizzato ed è sicuro?
Gentile lettore, grazie per la sua domanda che ci consente di integrare la risposta data pochi giorni sui dolcificanti.
L’eritritolo è un poliolo contenuto in svariati alimenti (uva, meloni…) e può essere ottenuto con la fermentazione del glucosio proveniente da amidi vegetali: è, quindi, un dolcificante “naturale” al pari della stevia.
Rispetto a quest’ultima non viene percepito nessun retrogusto amarognolo o di liquirizia per cui viene spesso preferito dai consumatori.
