Restos & Loisirs Chez Saavedra, à Pigalle, des “empanadas” au bon goût d’Argentine Spécialité du pays de Lionel Messi, ces petits chaussons remplis de diverses garnitures sont ici cuits au feu de bois. Réconfortant. S'abonner pour voir la note Au bœuf, à la mozzarella ou aux épinards, les « empanadas » se dégustent avec une sauce « chimichurri ». Photo Thomas Amevet pour Télérama Paris Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 30 août 2026 à 12h00 Pour se consoler de ne pas avoir rapporté la Coupe à la maison, nul doute que l’équipe de foot d’Argentine s’est réconfortée en croquant quelques empanadas, la spécialité nationale ! Dans cette petite ambassade, non loin de Pigalle, dans le 9e, une dizaine de variétés de ces petits chaussons replets rendent honneur à leurs origines. Les rellenos (garnitures) traditionnels sont tous là : carne suave ou picante (bœuf aux poivrons et aux oignons, avec ou sans piment), fugazetta (mozzarella et oignons confits), espinaca y salsa blanca (épinards et béchamel)… Après un peu d’attente due à la cuisson au feu de bois, leur pâte fondante (un petit manque de cuisson en dessous…) dévoile des farces, Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Déjà abonné ? Se connecter Plus d'infos Nom Saavedra Lieu 48 Rue Condorcet, 75009 Paris, France Restos & Loisirs Restos Argentine Paris Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner