di Clara Valenzani
Tra pesce freschissimo, menu di terra e pasta fatta a mano la Riviera è una delle mete preferite per mangiare bene ed essere accolti con calore. Ecco i locali in cui gustare i sapori della tradizione lungo il Litorale Adriatico della Romagna
Tra le zone più ospitali e gettonate d'Italia, la Riviera Romagnola è un classico. Le località vicino al mare offrono divertimento, aperitivi al tramonto e ottimo cibo tipico, dai salumi d'eccellenza alle paste. Basandoci sui consigli degli esperti nel sussidiario Slow Food Osterie d'Italia, abbiamo selezionato sette trattorie e locali che hanno mantenuto l'atmosfera di un tempo, spesso a gestione familiare: per sperimentare la cucina romagnola (tradizionale o con un tocco innovativo) in tutta la sua bontà e gli ingredienti stagionali, partendo dal Nord e arrivando al confine marchigiano a Sud.
Ravenna, «Al Cerchio»Passeggiando tra mosaici e monumenti nel centro storico della città ci si imbatte in questa osteria aperta da trent'anni, dove l'accoglienza è semplice ma calorosa. Buoni gli antipasti, ottimi i primi e i secondi: pasta tirata a mano (come i cappelletti al ragù o i passatelli in brodo), trippa, fegato con cipolla, galletto alla griglia e filetto ai porcini. I vini sono locali e non, per concludere meritevoli i dolci al cucchiaio (soprattutto la zuppa inglese).Via Cerchio 13 - Facebook: Trattoria al Cerchio
