di Clara Valenzani
Una cucina di mare e di terra, dal pescato del giorno ai sapori più forti della carne: il Litorale Adriatico presenta trattorie storiche che, in quanto ai piatti proposti, non hanno nulla da invidiare ai famosi ristoranti sui trabocchi. Ecco dove andare nelle Marche e in Abruzzo per gustare ricette autentiche
Non solo Costa dei Trabocchi: tra Marche all'Abruzzo, tutta la costa Adriatica è ricca di luoghi di grande bellezza, nonché trattorie tipiche dove è possibile assaggiare le delizie della cucina locale. Ecco dieci locali tradizionali da sperimentare in estate o in autunno, selezionati dagli esperti di Slow Food nella guida Osterie d'Italia. Tra fritti di pesce, agnello al forno e tegami di terracotta bollente con il sugo c'è solo l'imbarazzo della scelta.
Fano - «Da Maria»Anonimo all'esterno ma colorato ed eclettico all'interno: «Da Maria» i piatti proposti sono principalmente di mare, con ingredienti essenziali spesso cucinati sul camino. Pesci misti al vapore, brodetto alla fanese, canocchie bollite, polentina con le vongole adriatiche, tagliatelline al sugo di pesce...profumi e gusti genuini vi faranno sentire come a casa. Prima di alzarvi provate la moretta, classica bevanda a base di caffè, liquore all'anice, rum e brandy.Indirizzo: via IV Novembre 86
