La cocina del interior chaqueño tuvo este jueves una consagración nacional. Alina Ruiz, chef de Anna Restaurante de Campo, fue elegida ganadora del Prix Baron B – Édition Cuisine 2026, una distinción que reconoce proyectos gastronómicos por su identidad, calidad y relación con el territorio.
La final se desarrolló en el Faena Art Center, en Buenos Aires, donde Ruiz se midió con las propuestas de Alcanfor, de Villa Crespo, y Crujiente, de Ushuaia. Los tres finalistas tuvieron que preparar sus platos en vivo y presentar ante el jurado la historia, el concepto y el trabajo que sostiene cada emprendimiento.
La representante chaqueña llegó a esa instancia con una propuesta construida desde Anna Restaurante de Campo, ubicado en Finca Don Miguel, en la zona de Juan José Castelli y próximo al Impenetrable chaqueño. Allí, la cocina está estrechamente relacionada con la producción del propio establecimiento: parte de los alimentos proviene de la huerta, los corrales y el monte nativo.
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