Spice Bank, Frankrijklei 164, 2000 Antwerpenspicebank.bespicebank.antwerpNeighborhood.bagelsDepuis l’été dernier, The Prep Kitchen figure parmi nos adresses préférées pour déjeuner en plein cœur d’Anvers. Entre-temps, le duo horeca formé par Lander Matthieu et Eline Bisschop a ouvert un troisième établissement : Neighbourhood, une nouvelle adresse qui confirme son flair pour les lieux où l’on a envie de s’attarder.À l’origine du projet, il y a le chef Lander Matthieu et la styliste Eline Bisschop. Ensemble, ils dirigent Baroque Baroque, une entreprise spécialisée dans l’événementiel et le catering, installée dans un vaste espace industriel au cœur d’Anvers. C’est là que se trouve leur « prep kitchen », l’atelier où sont préparées toutes les commandes. « Un jour, pendant une pause-café, nous nous sommes demandé : pourquoi ne pas ouvrir aussi nos portes aux passants ? » Depuis, The Prep Kitchen accueille les visiteurs pour le brunch et le déjeuner.Lorsque l’équipe de la chaîne de salle de sport de luxe The Brick a cherché un partenaire food pour son nouveau site, elle a frappé à la porte de The Prep Kitchen – qui sert depuis aussi des plats frais, sains et originaux chez "Stokers" dans le Groen Kwartier. Le lieu est également ouvert aux non-membres, et il y a un frigo rempli de plats à emporter pour les petites faims en dehors des heures d’ouverture.Fin mai, le duo a inauguré une troisième adresse : Neighbourhood Bagels, une halte gourmande nichée dans le quartier de la mode, à deux pas de la Kammenstraat. Dans cette minuscule boutique à emporter pleine de charme, la carte revisite les grands classiques new-yorkais avec une touche bien à elle. Parmi les garnitures les plus populaires figurent le saumon et son cream cheese au jalapeño, la saucisse au fenouil accompagnée du cheddar de Van Tricht, le roast beef de Dierendonck ou encore, pour les amateurs de sucré, l’incontournable peanut butter & jelly. Quant aux bagels au levain, ils sont spécialement confectionnés pour Neighbourhood par le boulanger Aldo.Le Pristine Café Summer TerraceLe chef Sergio Herman s’apprête à tourner une page anversoise. À la fin de l’année, il fermera les portes du Pristine et du Pristine Café, le duo restaurant-café qui, pendant plusieurs années, a insufflé un esprit italien raffiné à deux pas de la boutique multimarques Verso.Au Pristine Café, il est en tout cas hors de question de laisser ce dernier été s’achever dans la mélancolie. Une nouvelle terrasse a été aménagée dans la cour intérieure cachée à l’arrière du restaurant, offrant une véritable oasis de calme au cœur de la ville. Au programme : une carte estivale et des cocktails de saison. Avec le chef Pépé Topper, Sergio Herman y célèbre sa passion pour la cuisine de trattoria italienne, qu’il mêle à ses racines zélandaises et à son goût pour les poissons, crustacés et coquillages. Parmi les incontournables figure Le Plateau, un généreux assortiment à partager composé notamment d’huîtres, d’un tartare de thon et de crabe de la mer du Nord.Quelques grands classiques signés Sergio Herman font également leur retour à la carte, à commencer par la Pristine Lobster Salad, devenue au fil des années l’un des plats préférés des habitués. Le Pristine Café est ouvert les mercredis et jeudis pour le déjeuner et le dîner, ainsi que les vendredis et samedis à l’heure du déjeuner. Celles et ceux qui préfèrent l’ambiance animée de la ville et faire du people-watching peuvent évidemment aussi s’installer sur la terrasse à l’avant. Une dernière occasion d’en profiter avant le rideau final.Eldo© Tijs VerveckenLe quartier autour du Musée royal des Beaux-Arts d’Anvers est connu comme LE spot pour sortir, mais si vous vous y promenez avec la faim au ventre, mieux vaut être fan de poisson cru: les seuls restaurants qui, selon nous, offrent un bon rapport qualité-prix s’appellent Izumi, Fuji-San et Minato. Pur hasard sans doute, mais jusqu’il y a peu, nos seuls conseils food étaient trois excellents restaurants de sushi à distance de marche les uns des autres.Pas étonnant que l’ouverture d’Eldo ait suscité autant d’enthousiasme. Le succès d’adresses comme Bar Misera ou Cobra l’a déjà prouvé : nous avons un faible collectif pour les lieux décontractés qui servent de grands classiques belgo-français exécutés à la perfection. Ou, pour le dire plus simplement : de la très bonne cuisine. Une entrecôte cuite au feu de bois accompagnée de frites coupées à la main, une barbue nappée d’une sauce au beurre fraîche et onctueuse… Après tout, ce n’est pas demander la lune. Chez Eldo, la carte laisse une grande liberté de choix et, fait encore trop rare pour ne pas être souligné, les boissons sans alcool bénéficient de la même attention que la carte des vins.De Aarde© THIBAULT DE SCHEPPERLire aussiAvant même que le restaurant "De Aarde" ouvre ses portes, son intérieur attirait déjà tous les regards. La remarquable façade belle époque du bâtiment "De Aarde", un monument officiellement classé datant de 1913, est depuis toujours l’une des attractions du quartier de Zurenborg, réputé pour son architecture. Jusqu’à récemment, c’était une habitation privée.Il n’est donc pas surprenant que le chef français Frédéric Chabbert ait choisi cet endroit pour sa cuisine de produits ultra-classique: ce que Chabbert y sert n’est rien de moins qu’un patrimoine culinaire. Malgré des prix élevés, notre critique n’a pu qu’exprimer son admiration pour le savoir-faire du chef.Chabbert connaît d’ailleurs ce quartier sur le bout des doigts: il y a près de dix ans, en plein cœur de Zurenborg, il a repris les restaurants Dôme* et Dôme sur mer. Le premier – également dans un bâtiment historique, du même architecte que De Aarde – a entre-temps été transformé en La Brasserie du Dôme – également à recommander. Ainsi, le quartier anversois de Zurenborg est devenu un petit Paris, grâce aux ambitions d’un chef français qui y exploite désormais un restaurant de poisson, une brasserie et un établissement de fine dining.Lire plusNos bars préférés à AnversNos hôtels préférés à LondresLes boutiques qui font le style de Knokke