Contenido automatizadoLa categoría avanza hacia un consumo más pausado y enfocado en calidad, origen y procesos de elaboración.Imagen de referencia Foto: iStock27.08.2026 11:06 Actualizado: 27.08.2026 11:06
El ron atraviesa una transformación en sus hábitos de consumo, impulsada especialmente por nuevas generaciones que muestran mayor interés por la calidad, el origen y las características de elaboración de la bebida. Según cifras compartidas por Ron Medellín con motivo del Día Internacional del Ron, el mercado colombiano de bebidas espirituosas pasó de unos 105 millones de litros en 2021 a 133 millones en 2025, mientras el ron avanzó de aproximadamente 23 millones a 26 millones de litros en ese periodo.El crecimiento de la categoría colombiana se da en un contexto de expansión del mercado internacional. Proyecciones citadas por Ron Medellín estiman que el mercado mundial del ron podría sumar cerca de USD 7.000 millones entre 2025 y 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta cercana al 5%.Durante el mismo periodo, otras bebidas espirituosas también registraron aumentos en Colombia. El volumen de whisky pasó de cerca de 13 millones a 18 millones de litros, mientras que tequila y mezcal crecieron de aproximadamente un millón a dos millones de litros.Para Hugo Álvarez Builes, maestro ronero de la Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia, el comportamiento del consumidor está cambiando. “El cambio más importante que estamos observando es que el consumidor ya no busca simplemente tomar ron; quiere vivir una experiencia. Las nuevas generaciones están más interesadas en la calidad, el origen, el añejamiento y la historia detrás de lo que consumen. Estamos pasando de una lógica enfocada en la cantidad a una en la que cobran mayor importancia el disfrute, la moderación y el valor de cada ocasión”, explica.De acuerdo con Ron Medellín, el ron, tradicionalmente asociado con celebraciones, también empieza a ganar espacio en reuniones entre amigos, experiencias gastronómicas, coctelería, encuentros en casa y actividades vinculadas con la música. La empresa señala que los consumidores jóvenes muestran mayor apertura a mezclas, sabores y formas distintas de disfrutar la bebida.La expectativa de la marca para los próximos años apunta a un crecimiento moderado del volumen, acompañado de mayores oportunidades en términos de valor. En ese escenario, los rones añejos, las referencias premium, las ediciones especiales y los productos diferenciados por su origen y proceso de elaboración aparecen como segmentos con posibilidades de expansión.La denominada premiumización también está relacionada con un mayor interés por los elementos que intervienen en la elaboración del ron. Aspectos como las materias primas, la fermentación, la destilación, las barricas, el tiempo de añejamiento y la mezcla inciden en atributos sensoriales como el aroma, el sabor, la estructura, la complejidad y la suavidad.“Un buen ron no se explica solamente por sus años. El tiempo es fundamental, pero también importan la materia prima, la madera, la destilación, la mezcla y el perfil sensorial que se quiere conseguir. Cuando el consumidor conoce lo que existe detrás de una botella, también aprende a disfrutarla de otra manera”, señala Álvarez Builes.La industria colombiana cuenta con experiencia en la producción y el añejamiento de ron, además de materias primas y una tradición cultural asociada a esta bebida. Para el sector, el desafío consiste en transformar esos elementos en propuestas diferenciadas por calidad, innovación y origen, con posibilidades tanto en el mercado nacional como en escenarios internacionales.En el marco del Día Internacional del Ron, Ron Medellín plantea que la evolución de la categoría combina la tradición de la bebida con nuevas preferencias de consumo. La compañía considera que esta transformación puede ampliar las ocasiones en las que el ron es consumido y acercarlo a públicos con intereses distintos.“El futuro del ron colombiano está en combinar tradición, innovación y calidad para conquistar nuevos consumidores en Colombia y en el mundo. La industria estará cada vez más enfocada en comprender las ocasiones y las personas, y no simplemente en vender botellas”, concluye Álvarez Builes. Sigue toda la información de Vida en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
