Três anos do Dainer O Dainer, de Botafogo, celebra três anos de história na próxima segunda-feira, a partir das 18h, com uma programação especial que reúne gastronomia e música. Para marcar a data, a casa recebe três chefs convidados para assinar um menu especial de aniversário: Paul Cho, da Paul's Boutique; Fih Fernandes, do Holy Burger; e Matheus Zanchini, do Giancarlo. Os profissionais levam para a comemoração pratos que traduzem diferentes referências gastronômicas e estilos de cozinha. Paul Cho, da Paul's Boutique, apresenta a Pizza de Camarão, com creme de limão, linguiça chinesa (lap cheong), cebolinha e chilli crunch (R$ 68), além do Calzone de Almôndegas, com molho de tomate, mussarela, ricota, almôndegas, parmesão, azeite e manjericão (R$ 64). Dainer, em Botafogo — Foto: Divulgação Fih Fernandes, do Holy Burger, assina o Kimcheese Burger, com hambúrguer de 180g, taleggio, bacon pincelado com mel e gochujang e kimchi, no pão brioche (R$ 62), e o Shrimp Po'Boy, com camarões à tempurá, picles, salada vinagrete de repolho e cebola e maionese de sriracha (R$ 64). Já Matheus Zanchini, do Giancarlo, prepara a Mortadella in Carrozza (R$ 56), feita com mortadela e provolone no brioche, empanados e fritos, gratinados no forno com salsa de tomate, além do Sorvete de Tiramisù (R$ 38), preparado com mascarpone batido, biscoito champagne e toffee, café e calda de chocolate . Completando o menu especial, o próprio Dainer apresenta o Sweet Chili Dog, com salsicha frankfurt (R$ 58), chili levemente picante, cheddar, cebola crocante e picles de jalapeño , e o Cornetto Dainer (R$ 28), casquinha da casa recheada de chocolate, com gelato de baunilha, flocos de caramelo e amendoim. A programação também conta com música comandada pelo DJ David Tabalipa, que conduz a trilha sonora da comemoração ao longo da noite. Maya Café lança happy hour com vinhos e drinks O Maya Café, queridinho em Laranjeiras há quase duas décadas, estreia a Seleção da Noite, uma programação fixa de happy hour, de segunda a quinta, das 18h às 20h, com uma seleção diferente para cada dia. Na segunda, a jarra de 1,2L de Clericot sai por R$ 69. Na terça, a segunda taça de vinho é por conta da casa. Na quarta é dia de Mimosa, duas taças por R$ 24. Na quinta, quem pede Gin Rocks ou Aperol Spritz ganha o segundo drink. A novidade chega para completar o clima que já é marca da casa à noite. No Jardim das Delícias, espaço externo cuidado por Ricardo, um dos sócios, as árvores ganham iluminação e criam um cenário aconchegante na Rua Professor Ortiz Monteiro com a General Glicério. As pequenas mesas na calçada, com luz baixa, seguem entre as mais disputadas da noite, e agora com um motivo a mais para chegar cedo. Satay invade o Jurema Bar para menu a quatro mãos Na próxima segunda, 31 de agosto, Pedro Attayde, chef do Jurema, na Lapa, recebe a chef Vitória Cristina, do Satay, em Botafogo, que levará alguns de seus pratos já consagrados no bar de cozinha asiática. O encontro terá ainda um prato surpresa assinado a quatro mãos pelos chefs. Os pratos escolhidos pela chef foram o Satay clássico (R$ 33) espeto grelhado de frango, servido com o tradicional molho de amendoim tailandês; o Tempurá da Casa (R$ 36), couve-flor empanada, leve e crocante finalizada com aioli de alho assado com gengibre e o Tamago (R$ 29), ovo marinado em molho oriental, empanado em panko crocante e servido com aioli levemente picante de gochujang. Trufas negras no Gero Gero Rio: fettuccine com trufas negras — Foto: Divulgação / Foto de Lipe Borges O restaurante Gero, no Hotel Fasano, está servindo trufas negras colhidas em Manjimup, na Austrália Ocidental. Como a colheita no Hemisfério Sul acontece quando a temporada europeia se encerra, o ingrediente consegue ser mantido nos cardápios fresca e em seu auge sensorial. As receitas do Gero oferecidas no almoço e no jantar são: carpaccio de carne com trufa negra (R$ 480), tartare de carne com trufa negra (R$ 499), fettuccine na manteiga com trufa negra (R$ 580), ravióli de cogumelos e trufa negra (R$ 580). Quinta dos Clássicos no Suru Bar Toda quinta-feira é dia de clássicos no Suru Bar, isso todo mundo já sabe. A cada mês com uma temática diferente, agosto é do rum, e para encerrar com chave de ouro, neste dia 27, a Quinta dos Clássicos vai receber o embaixador do Rum Baccarat, o mixologista Roger Bastos, que divide o balcão com o anfitrião Igor Renovato, a partir das 17h. O bar, junto com o Baccarat – primeira marca da bebida produzida em Duque de Caxias –, convida o BXD in Cena para abrilhantar ainda mais a noite. O projeto criado em São João de Meriti, terra de Renovato, nasce da potência cultural da Baixada Fluminense e chega à Lapa para uma noite etílico-gastronômica com muita música e cultura. No som, os DJ Dosanjo e DJ Black Rare convidam para uma noite de R&B, rap e blackmusic, com um show especial de Jéz BXD, e Lohanna Alves como mestre de cerimônias, diretamente do BXD in Cena. Igor Renovato — Foto: Nubra Fasari No balcão, Roger Bastos e Igor Renovato entram em cena com uma carta de coquetéis especiais, à base de Rum Baccarat, por R$ 27 cada. Além dos clássicos mojito (rum prata, limão, hortelã, açúcar e água com gás), daiquiri (rum prata, limão e açúcar), old cuban (rum ouro, limão, hortelã, açúcar e espumante brut) e baccarat cuban coffee (rum ouro, bitter de chocolate, licor de café, limão e coca-cola), os exclusivos rolanna baccarat (rum ouro, vermute rosso, frutas vermelhas com toque picante, gengibre e spray de baunilha) e baccarat smash (rum prata, bitter de laranja, manjericão, xarope de açúcar e limão) estarão no menu da noite especial. Jantar a seis mãos no Skylab Os chefs Frédéric Monnier, Rubens Gonçalo e Frédéric Jaunault — Foto: Fotos de divulgação, Tomás Rangel e de divulgação O restaurante Skylab, no 30º andar do Othon Palace Copacabana Rio, terá um jantar a seis mãos, nesta quinta-feira, a partir das 19h. Os chefs Frédéric Jaunault, Frédéric Monnier e Rubens Gonçalo (do Othon Palace) farão juntos o menu especial, unidos técnicas francesas e ingredientes brasileiros. Serão três amuse-bouches: Jaunault fará o carpaccio de abacaxi Victoria com molho gribiche; Frédéric Monnier, o cremoso de queijo de cabra, pera caramelizada com nozes e redução de mel com tomilho; e Rubens Gonçalo, camarão & tucupi. De entradas, Jaunault fará o iodo & doçura, com camarão, doçura de batata-doce aos cítricos e rouille leve à provençal. Rubens Gonçalo, o escabèche de poisson, com peixe com jus de galinha caipira, palmito pupunha e torresmo. Frédéric Monnier propõe de prato principal o cordeiro 7 horas, costelinha em crosta de ervas, mousseline de batata baroa e jus court de tomilho. A sobremesa será uma criação conjunta dos três chefs: mélange Brasil-França com chocolate meio amargo e cupuaçu. O preço é de R$ 395 por pessoa e a harmonização é à parte. Reservas pelo WhatsApp: (21) 97668-3272. O endereço é Avenida Atlântica 3.264, Copacabana. Novidade no Executivo do Rancho Português Cabrito no menu executivo do Rancho Português — Foto: Divulgação/Denyze Moreira O Rancho Português, na Lagoa, acaba de incluir mais uma novidade em seu almoço executivo: o cabrito ao vinho (R$ 118). A fórmula inclui ainda uma entrada (caldo verde, tigelinha de bacalhau espiritual, ou duas unidades de bolinhos de bacalhau por pessoa). Entre os principais, outras opções são a moqueca de dourado (R$ 95), lulas grelhadas com arroz de brócolis(R$ 95), escalopinho de filé ao molho madeira (R$ 98), bacalhau à Brás (R$ 95), bacalhau Gomes Sá (R$ 118), filé de frango com creme de milho e arroz de brócolis (R$ 85) ou arroz de pato (R$ 98). O menu está disponível de segunda a sexta-feira, até as 16h. Pizza Chiara na Bento Pizzeria Referência internacional em pizza napoletana, a Bento Pizzeria Napoletana conta todo mês com um sabor novo, o "Suggerimento dello Chef", que não está no cardápio regular. Em agosto é a vez da Pizza Chiara (R$ 79), com mozzarella fior di latte, ricota de búfala com trufa negra, cogumelo shitake, chips de parma e raspas de limão siciliano. Pizza Chiara na Bento Pizzaria — Foto: VITOR FARIA Alba apresenta nova carta de vinhos O Alba, restaurante italiano localizado nos jardins de um casarão histórico de Botafogo, apresenta sua nova carta de vinhos. A proposta rompe com a lógica tradicional de divisão por uva ou região e organiza os rótulos por perfil de sabor. A nova carta se divide entre os brancos, Leves e Frutados, Minerais e Frescos, Aromáticos e Textura e Estrutura; entre os tintos, Leves e Frutados, Potentes e Tânicos, Equilibrados e Elegantes e Robustos e Aveludados. A carta reúne ainda rosés, espumantes, vinhos laranja, uma categoria pouco explorada nas cartas cariocas, e um vinho de sobremesa, além de uma seção de Últimas Oportunidades com preços mais acessíveis para os clientes. A ideia é guiar a escolha pela experiência que se busca no copo, sem depender de conhecimento técnico prévio. Nhoque da fortuna no Alloro al Miramar A chef Juliana Magioli, do restaurante Alloro al Miramar, situado no hotel Miramar by Windsor, em Copacabana, no Rio, apresenta duas versões do prato que podem ser encontradas no novo cardápio que acaba de ser lançado. A primeira é o gnocchi al pesto trapanese, calamari (nhoque ao pesto alla trapanese com lulas e queijo pecorino) – R$132 + taxa. Para quem não consome produtos de origem animal, ele ganha uma opção vegana, o gnocchi ao pesto alla trapanese (nhoque ao pesto de tomate, amêndoas, manjericão e tomate confit) – R$104 + taxa. Nhoque ao Pesto no Alloro — Foto: Divulgação Push Pop no Gendai Inspirado em uma tendência que viralizou nos Estados Unidos, o Gendai amplia seu cardápio com o lançamento do Push Pop, uma releitura do tradicional enrolado japonês que combina praticidade, sabor e uma forma diferente de consumir. A novidade estará disponível nos restaurantes da rede e no delivery. Disponível a partir de R$ 39,90, o Push Pop chega nos sabores Big Hot Roll Philadelphia e Big Uramaki de Salmão. Em versões maiores e ainda mais recheadas, os lançamentos trazem mais salmão e cream cheese em dois clássicos da culinária japonesa: um empanado e crocante e outro com arroz por fora, no tradicional estilo uramaki. Além das versões individuais, os consumidores também poderão aproveitar uma promoção especial que inclui Coca-Cola a partir de R$ 45,90. Festival de crepes no Porto do Sabor A rede reuniu no cardápio uma seleção de combinações que passeiam por diferentes sabores, do clássico morango com chocolate a opções mais elaboradas, como strogonoff de camarão e frango ao curry com abacaxi. A novidade entre as opções doces é o Crepe de Morango com Chocolate (R$ 22,90). Entre os salgados, o destaque fica por conta do Crepe de Strogonoff de Camarão (R$ 44,90), enquanto o Crepe de Frango com Requeijão (R$ 31,90) aposta em uma combinação mais clássica e cremosa. Para quem gosta do contraste entre doce e salgado, a sugestão é o Crepe de Frango ao Curry com Abacaxi (R$ 31,90). A refeição também pode ganhar uma salada de alface, tomate, cenoura e beterraba, por R$ 9,90. Novo executivo no D’Praça O D’Praça, restaurante do Grupo BFW localizado no Coração de Ipanema, passa a abrir também às segundas-feiras e renovou o menu executivo, com entrada, prato e sobremesa por R$ 119, e a seleção à la carte. Servido de segunda a sexta-feira, de 12h às 16h (exceto feriados), o menu executivo abre com entradas como o Ceviche di Polpo, levemente tostado no forno Josper, cogumelo desidratado e pizza branca da casa. Os clientes também podem optar pelo Calamari Fritti, Arancini del Giorno, Tartare di Filetto ou Insalata del Giorno. Filletto di Espalla al Pepe — Foto: Pedro Paulo Azevedo Ramos A casa oferece sete pratos principais para o almoço. Entre elas, a Fraldinha grelhada no Josper, molho chimichurri affumicato e gnocchi de batata doce com fondue de duo de queijos gorgonzola e Grana Padano. Já o Piatto del Giorno oferece uma seleção do dia com ingredientes especiais pensado pelo nosso Chef. A seleção ainda reúne o Cavatelli al Ragù di Manzo, Paillard di Filetto, Coscia di Pollo, Filetto di Espalla al Pepe e Pesce del Giorno Griglia. Para a sobremesa, os clientes contam com as seguintes opções: Banana Cremosa (banana cremosa, sorvete de baunilha, doce de leite e crumble), Panna Cotta (pudim de creme de leite com calda de frutas vermelhas), Cioccolato (torta de chocolate meio amargo sem farinha), Frutta di Stagione (fruta da estação) e Cannoli del Giorno (massa crocante com ingredientes especiais da nossa confeitaria). Para a sobremesa, os clientes contam com as seguintes opções: Banana Cremosa (banana cremosa, sorvete de baunilha, doce de leite e crumble), Panna Cotta (pudim de creme de leite com calda de frutas vermelhas), Cioccolato (torta de chocolate meio amargo sem farinha), Frutta di Stagione (fruta da estação) e Cannoli del Giorno (massa crocante com ingredientes especiais da nossa confeitaria). Collab no Lecadô A rede vai celebrar 44 anos com uma collab inédita com as marcas Polenghi e Polenguinho. A parceria terá quatro novos sabores de salgados, com receitas exclusivas, criados especialmente para o aniversário, e que ficarão disponíveis durante todo o mês nas lojas e quiosques Lecadô no Rio de Janeiro, Niterói e São Gonçalo, além dos canais de delivery. Entre as novidades, coxinha de pernil com Polenguinho; coxinha de calabresa com cheddar defumado da Polenghi; croquete de costela bovina com cheddar defumado da Polenghi empanado com farinha panko; e pastel de forno de pernil com Polenguinho. Festival do Café no Plaza Shopping Niterói De 26 a 30 de agosto, a Praça Central, no piso L1 do Plaza Shopping Niterói, recebe a 4ª edição do Festival do Café. Com entrada gratuita, o festival promove uma programação especial dedicada aos cafés de qualidade, com palestras, oficinas, harmonizações, torra ao vivo e atrações musicais. Entre os destaques da programação estão as experiências de torra ao vivo com o Café no Chalé, a palestra “Desafios de uma Torrefação”, da Five Rosters, e os conteúdos sobre métodos para preparo de um bom café em qualquer lugar, apresentados pela OMOT. O público também poderá conferir a palestra “Como escolher um café de qualidade”, com o Café Capiau.