HomeImolaCronacaBarillari vende la pasticceria . Alla ‘San Carlo’ arriva SommaCambio di gestione per il locale di Poggio Piccolo: "Per me è stata una grande avventura"Alvaro Barillari davanti alla pasticceria San Carlo di Poggio PiccoloRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciNuovo corso per il bar pasticceria San Carlo di Poggio Piccolo. Domenica 30 agosto, infatti, si concluderà l’avventura dell’imprenditore Alvaro Barillari e della sua Fiorauto alla guida del noto locale. Un punto di riferimento per colazioni, pause pranzo e coccole di gusto a due passi dalla strada che collega Castel San Pietro a Castel Guelfo.
Un percorso di gestione completa iniziato da neofita alla fine del mese di luglio del 2025, dopo il termine della parentesi targata Cosmo, capace di materializzare però uno straordinario salto di qualità. Senza dimenticare che Barillari era anche proprietario dei muri del locale e, a gennaio del 2024, con un’offerta in asta scrisse la parola fine alla lunga traversia post fallimento della rinomata pasticceria: "Ho ceduto tutto a un importante imprenditore del settore che investirà ancora più energie e risorse nel progetto – svela il 75enne Barillari –. Per me si chiude un importante capitolo di vita durante il quale, da venditore di auto come sono stato fino alla pensione, mi sono reinventato al timone di un bar pasticceria soprattutto per l’amore che nutro per questo locale, i suoi clienti e la comunità guelfese".
