U VELIKOJ Britaniji trenutačno traje epidemija salmonele povezana s jajima, što je ponovno otvorilo pitanje koliko su jaja sigurna za konzumaciju. Iako se takve situacije ne mogu uvijek izbjeći, postoje jednostavni načini kojima kod kuće možete provjeriti je li jaje svježe i prikladno za jelo.
Kako prepoznati da jaje nije dobro?
Prvi znak na koji treba obratiti pažnju jest miris. Ako nakon razbijanja jaje ima neugodan, sumporast ili izrazito pokvaren miris, nemojte ga koristiti. Takvo jaje najbolje je odmah baciti.
Važan je i izgled jajeta. Bjelanjak svježeg jajeta obično je proziran, dok je žumanjak jasno oblikovan i čvrst. Ako primijetite plijesan, neobične mrlje ili druge znakove kvarenja, jaje nemojte konzumirati.
Ipak, postoji jedna važna stvar koju treba znati: jaje može izgledati i mirisati potpuno normalno, a ipak sadržavati salmonelu. Zbog toga se sigurnost jajeta ne može procijeniti samo pogledom ili mirisom.
