AVOKADO je postao nezaobilazan dio mnogih jelovnika, ali njegova popularnost donosi i čestu dilemu; kako prepoznati je li plod savršeno zreo ili se već počeo kvariti. Pravilna procjena stanja avokada ključna je za izbjegavanje neugodnog okusa i potencijalnih zdravstvenih rizika. Postoji nekoliko jasnih znakova koji otkrivaju da je avokado pokvaren i da mu nije mjesto na tanjuru, piše MSN.
Kora i vanjski izgled
Tamna boja kore ne mora nužno značiti da je avokado loš. Neke sorte, poput popularnog Hassa, prirodno potamne dok zriju. Problematične su, međutim, velike tamne mrlje, udubljenja ili bilo kakva vidljiva plijesan na površini. Smežurana kora koja se odvaja od mesa obično je znak da je plod izgubio vlagu i prezrio.
Čvrstoća na dodir
Idealno zreo avokado pod blagim pritiskom prsta lagano se ugiba, ali zadržava oblik. Ako je plod pretjerano mekan, gnjecav na dodir ili nakon pritiska ostaje trajno udubljenje, vrlo je vjerojatno da je unutrašnjost već počela trunuti. S druge strane, kamenito tvrd avokado još je nezreo i treba mu nekoliko dana da dozrije na sobnoj temperaturi.
