La cuisson au barbecue peut favoriser la présence de composés cancérigènes dans la viande. Des chercheurs de l'université du Kansas ont toutefois identifié plusieurs moyens pour en limiter la formation, notamment grâce aux herbes de Provence.
flux rss
(Nouvelle fenêtre)
La cuisson au barbecue peut favoriser la présence de composés cancérigènes dans la viande. Des chercheurs de l'université du Kansas ont toutefois identifié plusieurs moyens pour en limiter la formation, notamment grâce aux herbes de Provence.
Article rédigé par
franceinfo
Cuisson trop vive, aliments carbonisés, flammes… Si le barbecue peut favoriser la formation de composés nocifs, quelques…
Le barbecue est l’un des grands plaisirs de l’été. Mais il n’est pas sans risques pour la santé. Julien Ménielle nous explique…
La cuisson au charbon, surtout à très haute température ou au contact direct des flammes, favorise la formation de substances…
L’été, c’est la saison des grillades. Attention, la façon dont on fait cuire ses aliments pourrait être un facteur de…
Un momento di convivialità molto diffuso in estate. Ma è bene seguire i consigli dell’esperto per evitare i rischi durante la…
Dans le Sud-Est, plusieurs départs de feux ont été comptabilisés, samedi 13 juin, dans le Var et l’Hérault. De quoi inciter à la…
