Para 4 0.5€/pers. 311kcal/100gIngredientes40 ml de leche entera60 g de harina floja de trigo especial repostería (si eres celíaco, sustituye por mix de panadería sin gluten)10 g de levadura química tipo Royal o polvo de hornear4 huevos camperos (claras y yemas separadas a la hora de cocinar) fríos de la nevera (importante)60 g de azúcar blanquilla10 g de maicena o almidón de maíz 4 ml de vinagre de vino blanco2 cucharaditas tipo postre de extracto de vainilla50 g. de mantequilla o aceite (o la que necesitemos para engrasar la sartén)Nata montada o fruta fresca (opcional para servir)Unas gotas de agua (para generar vapor en la cocción)
¿Sabes cómo hacer tortitas o pancakes súper esponjosos al estilo japonés? También llamados hot cakes soufflé, fluffy pancakes o hot cakes japonesés, pero no que nos engañe el nombre, son tortitas un poco más altas de lo normal porque vamos a hacerlas muy esponjosas y muy suaves. Podéis ver el resultado final y corte, simplemente delicisosas.
Si ya habéis preparado nuestras tortitas y sabéis que quedan de lujo, fiaros de nosotros y probad un domingo por la mañana este postre sin complicaciones, muy fácil de preparar y que queda de rechupete. En Japón los podréis ver de distintos grosores, pero siempre esponjosos. Hemos optado por dejaros la receta que siempre sale bien, sólo tenéis que tener una báscula de cocina para medir bien los ingredientes y una sartén antiadherente para que no se peguen, el resto es cocinar y cantar.
