Se proprio devi mangiare bresaola, queste sono le migliori che trovi al supermercato (secondo il Gambero Rosso)
Bresaola al supermercato: la classifica di Gambero Rosso su 14 marche. Scopri le 6 migliori e perché resta un alimento da consumare con moderazione.
La bresaola è tra i salumi più amati dagli italiani: poche calorie, pochissimi grassi, un buon apporto proteico e un sapore che si presta a mille abbinamenti, dalle insalate estive ai taglieri più semplici. Proprio per questo è uno dei prodotti che compriamo con più frequenza e più fiducia, dando quasi per scontato che una confezione valga l’altra. Non è così: un recente confronto condotto da Gambero Rosso su 14 tra le bresaole più vendute nella grande distribuzione ha messo in luce differenze reali di qualità, texture e sapidità, con alcune marche nettamente più convincenti di altre.
C’è però un aspetto che vale la pena tenere a mente indipendentemente dalla marca scelta: la bresaola, come gran parte dei salumi, resta un alimento piuttosto ricco di sale. Anche le versioni più equilibrate al palato contengono quantità di sodio tutt’altro che trascurabili, un dato da considerare per chi segue un’alimentazione attenta alla pressione o semplicemente vuole moderare il consumo di sale nella dieta quotidiana. A questo si aggiunge la natura stessa del prodotto: si tratta pur sempre di carne bovina essiccata e stagionata, quindi un alimento da inserire con equilibrio nella dieta e non da consumare in quantità illimitate solo perché percepito come “leggero” rispetto ad altri salumi.
