PREPORUKE o konzumaciji punomasnih mliječnih proizvoda godinama su predmet rasprava i često su proturječne. Dok neke zdravstvene organizacije, poput Američkog kardiološkog društva, savjetuju odabir proizvoda s niskim udjelom masti, novije prehrambene smjernice otvaraju prostor i za punomasne varijante, pod uvjetom da ne sadrže dodani šećer.
Znanstvena zajednica još nema jedinstven stav, a nova istraživanja sve češće dovode u pitanje uvriježeno mišljenje o štetnosti punomasnih mliječnih proizvoda. Jedna takva nova studija, objavljena u časopisu Journal of Nutrition, nudi svježu perspektivu na ovu temu, prenosi Eating Well.
Metodologija istraživanja
Istraživanje je trajalo 12 tjedana i obuhvatilo je 74 odrasle osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću. Sudionici su bili nasumično podijeljeni u tri skupine. Prva je skupina smanjila dnevni unos za 500 kalorija i konzumirala isključivo mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Druga je skupina u prehranu dodala tri porcije punomasnih mliječnih proizvoda dnevno, ali je također smanjila ukupan unos za 500 kalorija.
Treća skupina konzumirala je tri porcije punomasnih mliječnih proizvoda dnevno bez ikakvih kalorijskih ograničenja. Sudionici koji su jeli punomasne proizvode konzumirali su mlijeko, grčki jogurt i sir. Svi su dobili upute da slijede kanadski prehrambeni vodič, koji potiče unos cjelovitih žitarica i biljne hrane uz izbjegavanje ultra-prerađenih namirnica.
