Tredici ettari, vitigni autoctoni e rari, allevamenti, olivi centenari e una dimora con 22 suite: Tenuta Contessa racconta una Calabria agricola contemporanea fondata sulla biodiversità.Tredici ettari, vitigni autoctoni e rari, allevamenti, olivi centenari e una dimora con 22 suite: Tenuta Contessa racconta una Calabria agricola contemporanea fondata sulla biodiversità.Espressione innovativa, sia come areale che come scelte varietali, il progetto di Tenuta Contessa, che si deve alla visione di famiglia Sorbo, interessi imprenditoriali eterogenei, soprattutto in ambito retail, qui invece, con Angelo e papà Cesare, alla ricerca di una dimensione vitivinicola e di ospitalità dotata di biodiversità immersiva. Innanzitutto la posizione: ci troviamo a pochi chilometri dall’uscita autostradale di Montalto Uffago, provincia di Cosenza, ma il panorama non potrebbe essere più diverso: areale scarsamente antropizzato, sede di attività agricole e di allevamento non intensive, con grande presenza di boschi. Qui i Sorbo si dedicano da anni alla viticoltura, con vendita di materia prima, nell’intera estensione dei 13 ettari di proprietà, percorso poi approdato all’imbottigliamento a marchio ma soprattutto ad un progetto di grande consistenza, dove la splendida casa padronale, le cui 22 suite, insieme ai 400 metri quadrati di SPA e ad un ristorante, il Lucia Madre, dove chef Pietro Parisi propone la sua idea di cucina, (con utilizzo di materia prima in gran parte prodotta all’interno della tenuta) sono a servizio di un’idea evoluta di accoglienza. Vino - e olio da piante centenarie, recentemente entrato nella comunità dei presidi Slow Food - ma anche allevamento di Podolica e maialino nero di Calabria, oltre ad ortaggi e cereali. La qualità della produzione vitivinicola, biologica certificata, ora gestita dall’enologo Fabio Mecca, si appoggia sui vitigni indigeni e rari, come Arvino, Magliocco e Greco Nero, ma anche Pecorello e Mantonico, pensati in versione di bevibilità e freschezza, con impeccabile rispetto varietale. Il resto lo fa la spinta del suolo, a prevalenza di arenaria, con rocce bianche e presenza di fossili marini, e la collocazione, oltre alle scelte sostenibili, che parlano di un patrimonio ambientale inestimabile, da preservare ad ogni costo.Calabria IGP Orizzonti 2025 94/100 € 15Raffinato assemblaggio, in versione rosata, di Arvino e Greco nero, da vigne collocate a 425 metri. Vendemmia svolta nella prima decade di settembre, poi si procede con lavorazione separata, breve macerazione pre-fermentativa, successivamente vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo l’assemblaggio è affinato per altri 3 mesi in recipienti di inox. Si apre agli aromi su note di finocchietto selvatico, poi fragolina di bosco, sfumature di tiglio e ricordi di pepe rosa. Alla sorsata sapido ed intenso, con richiamo delle note di sottobosco, fruttate e speziate. Perfetto con primi piatti e secondi di carni bianche, uno su tutti il coniglio peperoni e pomodori in agrodolce di chef Parisi. Tenuta ContessaLoc. Contessa Soprana87010 Lattarico (CS)Tel. 0984 938131Indirizzo e-mail: [email protected]Tag LEGGI ANCHE L'E COMMUNITYEntra nella nostra community Whatsapp